Mélanges homogènes et hétérogènes du Collège

Seconde générale · Physique-Chimie 2nde

À retenir

• Un mélange contient au moins deux espèces chimiques différentes. • Mélange homogène : mélange dans lequel on ne peut pas distinguer les différents constituants à l'œil nu après agitation (exemples : eau et sel dissous, eau et sirop, air filtré, vinaigre). • Mélange hétérogène : mélange dans lequel au moins deux constituants sont visibles à l'œil nu (exemples : eau et huile, eau et sable, boisson gazeuse avec bulles). • Deux liquides sont dits miscibles s'ils forment un mélange homogène en toutes proportions (ex : eau et éthanol). Ils sont non miscibles s'ils forment deux phases distinctes (ex : eau et huile).

Le cours

Mélanges homogènes et hétérogènes du Collège • Un mélange contient au moins deux espèces chimiques différentes. • Mélange homogène : mélange dans lequel on ne peut pas distinguer les différents constituants à l'œil nu après agitation (exemples : eau et sel dissous, eau et sirop, air filtré, vinaigre). • Mélange hétérogène : mélange dans lequel au moins deux constituants sont visibles à l'œil nu (exemples : eau et huile, eau et sable, boisson gazeuse avec bulles). • Deux liquides sont dits miscibles s'ils forment un mélange homogène en toutes proportions (ex : eau et éthanol). Ils sont non miscibles s'ils forment deux phases distinctes (ex : eau et huile). Astuce et méthode clé Pour qualifier un mélange, observe-le après avoir bien agité et laissé reposer quelques secondes : si une seule phase limpide persiste, il est homogène ; si plusieurs couches ou particules flottantes apparaissent, il est hétérogène. Piège classique à éviter Attention : l'eau gazeuse avec bulles est un mélange hétérogène car on distingue à l'œil nu la phase liquide et la phase gazeuse (bulles de dioxyde de carbone). Le lait paraît homogène à l'œil nu mais est en réalité hétérogène au microscope (émulsion de gouttelettes de lipides).

Dans ce chapitre