Composition massique d'un mélange et pourcentage massique

Seconde générale · Physique-Chimie 2nde

À retenir

• La composition massique décrit les proportions en masse des différentes espèces chimiques constituant un mélange. • La fraction massique (ou proportion massique) w_i d'une espèce chimique i dans un mélange est le quotient de la masse m_i de cette espèce par la masse totale m_totale du mélange : w_i = m_im_totale • Le pourcentage massique P_m,i (ou titre massique en pourcents) s'obtient en multipliant la fraction massique par 100 : P_m,i = m_im_totale 100\,\% • La somme des pourcentages massiques de tous les constituants d'un mélange est égale à 100\,\% : P_m,i = 100\,\% • Cette relation permet de calculer la masse d'un constituant présent dans un échantillon de mélange de masse donnée : m_i = P_m,i100 m_totale

Le cours

Composition massique d'un mélange et pourcentage massique • La composition massique décrit les proportions en masse des différentes espèces chimiques constituant un mélange. • La fraction massique (ou proportion massique) w_i d'une espèce chimique i dans un mélange est le quotient de la masse m_i de cette espèce par la masse totale m_totale du mélange : w_i = m_im_totale • Le pourcentage massique P_m,i (ou titre massique en pourcents) s'obtient en multipliant la fraction massique par 100 : P_m,i = m_im_totale 100\,\% • La somme des pourcentages massiques de tous les constituants d'un mélange est égale à 100\,\% : P_m,i = 100\,\% • Cette relation permet de calculer la masse d'un constituant présent dans un échantillon de mélange de masse donnée : m_i = P_m,i100 m_totale Méthode : calculer un pourcentage massique 1. Exprimer la masse du constituant et la masse totale du mélange dans la même unité. 2. La masse totale est celle de tout le mélange : soluté et solvant compris. 3. Calculer w = m_im_totale, puis P = w 100\,\%, et vérifier que la somme des pourcentages fait 100\,\%. Mini-exemple : un sirop contient 30 g de sucre dissous dans 120 g d'eau. La masse totale est 150 g, d'où P = 30/150 100 = 20\,\% de sucre. Diviser par 120 g (l'eau seule) donnerait 25\,\% : c'est l'erreur la plus fréquente. Astuce et méthode clé Pense à vérifier que la masse totale du mélange est bien la somme des masses de chaque ingrédient. Si on te donne un volume de solution, calcule d'abord sa masse totale avec m_totale = V avant d'appliquer le pourcentage massique ! Piège classique à éviter Ne confonds pas pourcentage massique et pourcentage volumique ! Dans une solution alcoolique à 70\,\% en volume, le pourcentage massique n'est pas de 70\,\% car l'éthanol et l'eau n'ont pas la même masse volumique.

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