États physiques, dissolution et mélanges homogènes de 5ème

3ème · Physique-Chimie 3ème

À retenir

• Une solution est un mélange homogène obtenu par dissolution d'un soluté (solide, liquide ou gaz) dans un solvant liquide. • Lorsque le solvant utilisé est l'eau, on parle de solution aqueuse. • Lors d'une dissolution, la masse se conserve : m_solution = m_solvant + m_soluté. • Les particules de soluté se dispersent uniformément dans l'eau sans disparaître.

Le cours

États physiques, dissolution et mélanges homogènes de 5ème • Une solution est un mélange homogène obtenu par dissolution d'un soluté (solide, liquide ou gaz) dans un solvant liquide. • Lorsque le solvant utilisé est l'eau, on parle de solution aqueuse. • Lors d'une dissolution, la masse se conserve : m_solution = m_solvant + m_soluté. • Les particules de soluté se dispersent uniformément dans l'eau sans disparaître. Les trois états physiques • Solide : forme propre et volume propre (un caillou, un glaçon). • Liquide : volume propre mais pas de forme propre ; au repos, sa surface libre est plane et horizontale. • Gaz : ni forme propre ni volume propre ; il occupe tout le récipient et peut être comprimé. • Lors d'un changement d'état (fusion, solidification, vaporisation, liquéfaction), la masse se conserve mais le volume change. Dissoudre : jusqu'où ? • Une espèce soluble se dissout dans le solvant ; une espèce insoluble (sable, huile dans l'eau) donne un mélange hétérogène. • La quantité de soluté que l'on peut dissoudre est limitée : à 20 °C, 1 L d'eau dissout au maximum environ 360 g de sel. Au-delà, le sel ne se dissout plus, la solution est saturée et le solide en excès reste au fond. • La masse se conserve lors d'une dissolution, mais pas toujours le volume : 50 mL d'eau mélangés à 50 mL d'alcool donnent un peu moins de 100 mL de mélange. Astuce et méthode clé Retiens : Solvant = le liquide qui dissout (ex. l'eau) ; Soluté = l'espèce qui est dissoute (ex. le sel ou le sucre). Piège classique à éviter Ne confonds pas dissolution (mélanger un solide dans un liquide) et fusion (passage de l'état solide à l'état liquide sous l'effet de la chaleur comme un glaçon qui fond).

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