Propriétés dissolvantes de l'eau et observation de la turbidité de 6ème

5ème · Physique-Chimie 5ème

À retenir

• L'eau est un excellent solvant capable de dissoudre de nombreux solides, liquides et gaz. • Turbidité : aspect trouble d'un liquide causé par la présence de particules solides microscopiques en suspension. • Une eau trouble (turbide) est un mélange hétérogène qui laisse difficilement passer la lumière.

Le cours

Propriétés dissolvantes de l'eau et observation de la turbidité de 6ème • L'eau est un excellent solvant capable de dissoudre de nombreux solides, liquides et gaz. • Turbidité : aspect trouble d'un liquide causé par la présence de particules solides microscopiques en suspension. • Une eau trouble (turbide) est un mélange hétérogène qui laisse difficilement passer la lumière. Dissous ou en suspension ? • Un solide qui se dissout (sel, sucre) devient invisible : le liquide reste limpide, même s'il est coloré. • Un solide qui ne se dissout pas (argile, terre, craie en poudre) reste en grains très fins dispersés dans le liquide : le liquide devient trouble (turbide). • L'eau dissout aussi des liquides (sirop, vinaigre) et des gaz (le dioxygène que respirent les poissons, le dioxyde de carbone des boissons gazeuses), mais pas tout : l'huile et le sable ne s'y dissolvent pas. • Vocabulaire à ne pas mélanger : limpide s'oppose à trouble ; incolore s'oppose à coloré. Astuce et méthode clé Pour tester la limpidité d'un liquide, place une feuille imprimée derrière le tube à essai : si tu lis nettement le texte au travers, le liquide est limpide. Piège classique à éviter Limpide ne signifie pas incolore : un sirop de menthe à l'eau est vert mais parfaitement limpide (mélange homogène).

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