Test chimique caractéristique de l'eau au sulfate de cuivre anhydre

5ème · Physique-Chimie 5ème

À retenir

• Le sulfate de cuivre anhydre est une poudre blanche obtenue en chauffant du sulfate de cuivre bleu pour en chasser toute l'eau (le mot « anhydre » signifie « sans eau »). • Test d'identification caractéristique de l'eau : - En présence d'eau (liquide, vapeur ou dans un aliment), la poudre blanche devient BLEUE (elle s'hydrate en sulfate de cuivre hydraté). - En l'absence d'eau, elle reste BLANCHE. • Ce test permet de prouver la présence d'eau dans une substance ou un aliment (pomme, lait, salive).

Le cours

Test chimique caractéristique de l'eau au sulfate de cuivre anhydre • Le sulfate de cuivre anhydre est une poudre blanche obtenue en chauffant du sulfate de cuivre bleu pour en chasser toute l'eau (le mot « anhydre » signifie « sans eau »). • Test d'identification caractéristique de l'eau : - En présence d'eau (liquide, vapeur ou dans un aliment), la poudre blanche devient BLEUE (elle s'hydrate en sulfate de cuivre hydraté). - En l'absence d'eau, elle reste BLANCHE. • Ce test permet de prouver la présence d'eau dans une substance ou un aliment (pomme, lait, salive). Astuce et méthode clé Garde la poudre dans un flacon bien fermé et utilise une spatule sèche : l'humidité de l'air ou une spatule mouillée suffit à la faire bleuir, et le test n'est alors plus fiable. Piège classique à éviter Le test au sulfate de cuivre prouve la PRÉSENCE d'eau, mais NE PROUVE PAS que l'eau est pure ! Une eau salée ou du jus de pomme fait aussi bleuir le sulfate de cuivre.

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